據了解,近年來,隨著人們生活水平的提高,冷鏈物流也隨之發展起來。其中冷庫的發展也勢在必行。我國現有的冷庫在設計和結構上都和標準的冷庫有很大區別。國家對冷庫相關的建設和運營方面也沒有相關的規范政策。冷庫的信息化建設尤為重要可謂迫在眉睫。
據空調制冷大市場相關資料顯示,我國冷庫建設落后的主要原因是,我國冷藏庫的物料收發管理系統尚未普及。另外,大量存在由普通倉庫改建的冷藏庫,存在諸 如冷藏庫裝卸平臺過窄,無庫門密封,手動裝卸等一系列缺陷和安全隱患。這些平安上的隱患一方面導致事故的頻發,一方面則導致了國冷藏庫在降低能耗和環境維 護兩方面都保持較低的水平。所以,冷庫的信息化管理需求也是迫在眉睫。
從功能上來講,除了冷藏庫自身的平安。冷藏庫良好的運營維護環境也是保證鮮活產品和食品平安存放,適應食品平安的要求。而目前,我國冷藏庫對產 品的擺放也很粗放,日常的出庫入庫管理不夠科學。例如,日常的管理中,對操作時間應該有明確的限制,如果冷庫門臨時處于開啟狀態,就造成了冷庫內外的迅速 熱交換,既增加了冷庫的能耗,食品接觸庫外空氣,又容易發生蛻變。制冷設備的裝置、維護方面,都有嚴格的規范和制度,只要依照規范去執行,事故的幾率幾乎 沒有。而反觀近年來屢見不鮮的冷庫事故,不依照規范要求去做,是一大主因。<